Tower Garden & Aeroponics | Agrotonomy

Gourdes sur un Tower Garden

Agrotonomy — Wed, 19 May 2021 10:43:05 +0000

Les gourdes (la calebasse) se présentent sous diverses formes, tailles et poids. Comme le luffa, les gourdes poussent très rapidement et peuvent atteindre 12m de longueur.

Comme toutes les autres cucurbitacées (concombres, potirons, citrouilles, luffas…) elles développent des très grands systèmes racinaires qu’il faudra vérifier et si besoin tailler pendant la croissance.

Évitez de les planter dans la section la plus basse de la tour pour éviter le DWC. Lors du semis, une seule graine par cube de laine de roche suffit.

Les gourdes sont extrêmement sensibles au mildiou et aux champignons. Comme pour toutes les cucurbitacées, nous vous conseillons de les cultiver à l’aide d’un support de culture solide et adapté au poids des fruits. Évitez la culture directement au sol.

Lorsque l’oïdium commence à montrer ses premiers signes sur les feuilles, nous vous conseillons de mélanger une cuillère à soupe de fécule de maïs pour 5 L d’eau et de vaporiser ce mélange directement sur les feuilles et les tiges. C’est une méthode qui peut marcher selon le niveau d’infection mais qui reste aléatoire sur les résultats. Même s’il n’élimine pas le problème, ce remède naturel aide à ralentir les infections fongiques. Malgré ce problème très récurrent de l’oïdium, cultiver des courges est satisfaisant. Elles peuvent donner des fruits surdimensionnés avec des formes inhabituelles.

En termes de rendement, les courges sont des plantes généreuses qui donnent beaucoup de fruits.

Ce sont des cultures idéales d’un point de vue éducatif. Elles plairont à vos enfants sans aucun doute.

Les courges en forme de bouteille sont utilisées depuis l’Antiquité. En plus d’être comestibles, les courges sont traditionnellement séchées puis utilisées comme récipients de stockage, bouteilles, instruments et objets de décoration.

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Cultiver des haricots sur un Tower Garden

Agrotonomy — Thu, 22 Apr 2021 07:03:53 +0000

Pour cultiver des haricots en tour aéroponique, vous devrez obligatoirement utiliser les supports de cultures. Vous pouvez simplement utiliser ceux fournis par Tower Garden ou construire les vôtres.

D’une manière générale, toutes les lianes que vous cultiverez auront besoin d’un support de culture.

Pour optimiser l’accroche des plants sur le support de culture, nous vous conseillons de mailler le support de Tower Garden avec de la ficelle entre chaque étage.

Les plants de haricots sont dotés de petites vrilles qui servent aux tiges pour s’y attacher.

Les haricots les plus cultivés sont les haricots à rames. On y retrouvera les haricots verts, les longs asiatiques, la plupart des variétés violettes mais également les haricots secs comme les haricots rouges.

Placez vos plants une section sur deux. L’utilisation de chaque section de la tour se traduira par une «jungle» de feuilles occultant de manière contreproductive les haricots. C’est pourquoi nous préférons laisser certaines sections vides. Plantez vos haricots sur les sections N°1, N°3 et N°5.

N’en plantez pas trop car les plants de haricots développent de grands systèmes racinaires. Si trop de plantes sont en compétition pour l’espace disponible dans la même section de plantation, cela affectera le rendement des cultures et affaiblira vos plantes, les rendant vulnérables aux parasites et aux maladies.

Comme nous l’avons vu, c’est une culture très envahissante, encore plus en aéroponie. Nous vous conseillons de faire des monocultures de haricots sur vos tours pour éviter qu’ils ne prennent le dessus sur les autres plantes.

Les haricots à rames ont un rendement plus important et qui durera plus longtemps que les haricots nains. Vous aurez plusieurs récoltes à faire sur toute la saison car de nouvelles fleurs apparaissent régulièrement en fin de cycle. Les haricots nains auront un unique pic de production ce qui peut être problématique pour la conservation des fruits.

Les haricots nains n’ont pas nécessairement besoin d’un support de culture. Ils ont un port buissonnant allant de 30 cm à presque 1 m de hauteur.

Pour optimiser l’accroche des plants sur le support de culture, nous vous conseillons de mailler le support de Tower Garden avec de la ficelle entre chaque étage.

Dans notre petite exploitation à Ibiza, nous avons récemment conçu une structure sur mesure qui joue le rôle de support de toutes nos lianes : concombres, haricots, tomates… Nous avons toujours pensé que les haricots devaient non seulement être cultivés pour un usage domestique, mais également à l’échelle commerciale dans une exploitation entièrement automatisée grâce aux tours.

Dans l’industrie de l’agriculture 4.0, au niveau commercial, la technologie des tours aéroponiques Tower Garden est principalement connue pour sa capacité inégalée à faire pousser des légumes-feuilles et des aromatiques.

Nous voulons prouver au reste du monde que la culture à grande échelle de haricots en tours aéroponiques est l’une des solutions les plus viables en termes de rendement des cultures, de propriétés nutritionnelles et d’évitement de parasites.

Étant donné que les tours à usage domestique sont construites avec les mêmes composants que les tours utilisées dans des fermes commerciales, que les mêmes nutriments sont également utilisés pour les deux usages, vous obtiendrez des résultats aussi bons que les professionnels.

Peu importe la variété, nous vous conseillons vivement d’en cultiver en tour. Lancez-vous ! Cultivez des haricots riches en protéines ! Osez plusieurs variétés.

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Cultiver le chou-rave sur un Tower Garden

Agrotonomy — Tue, 20 Apr 2021 09:33:42 +0000

Le chou-rave fait partie de la famille des Brassicacées comme le chou frisé, le chou vert et le brocoli. On le considère souvent comme un super aliment lorsqu’il est consommé cru.

Il est plein de nutriments et d’antioxydants.

Il se cultive généralement en automne et en hiver. Il peut toutefois s’adapter à des températures allant jusqu’à 25°C. Il ne doit pas être cultivé en période estivale.

S’il est exposé à des températures trop élevées, sa forme va changer et s’allonger.

Son goût sera également moins bon.

Chou-rave pourpre sur un Tower Garden

Il produit de très grandes feuilles qui, dans certaines conditions météorologiques notamment venteuses, peuvent faire vaciller la tour. Faites attention à ne pas les positionner trop haut. Les choux-raves ont un très bon rendement en aéroponie, cependant veillez à ne pas les associer avec de plus petites cultures assez fragiles comme les jeunes pousses.

Il existe une multitude de variétés de choux-raves. Les plus répandues sont les vertes et les violettes. Nous vous conseillons de planter une à deux graines maximum par cube de laine de roche. C’est un très beau légume une fois arrivé à maturité, les variétés violettes sont les plus agréables à regarder pousser !

Nous vous recommandons de le manger directement cru plutôt que de le cuire. Il a juste besoin d’être pelé puis râpé à la mandoline ou tranché finement. Il a une texture très similaire à celle du radis et une saveur semblable à ses cousins de la même famille.

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Cultiver le Bok Choy sur un Tower Garden

Agrotonomy — Fri, 19 Mar 2021 11:48:27 +0000

Le Bok Choy fait partie des variétés les plus rapides à cultiver dans une tour.
En jeunes pousses, en salade ou encore sauté, il offre un large éventail de possibilités culinaires.

Nous aimons particulièrement cultiver le Bok Choy avec la technologie Tower Garden®. Il prend peu de place, il est rapide à cultiver, il résiste aux maladies et aux champignons, et ses rendements sont toujours élevés.

Toutes les différentes variétés de Bok Choy sont bonnes à cultiver. Nous vous conseillons de toutes les essayer chez vous sur vos tours !

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Convertir un Bâtiment en Ferme Verticale

Agrotonomy — Fri, 19 Mar 2021 09:20:53 +0000

La conversion d’un espace commercial en une ferme verticale est un défi difficile. Dans de nombreux cas, cela finit par être aussi coûteux et moins efficace que la construction totale de la structure.

Plusieurs fermes verticales telles que Aerofarms et Plenty ont été très médiatisées dans le monde entier. Elles ont incité de nombreux nouveaux investisseurs et entrepreneurs à convertir de vieux entrepôts ou des usines abandonnées pour de la production agricole verticale.

Cependant, c’est un processus qui vu l’extérieur paraît vertueux et durable, mais les coûts de transformation restent extrêmement élevés. La rénovation n’est pas toujours moins chère que la construction.

Lors des travaux de conversion de l’espace, chaque composant du bâtiment doit être adapté et transformé en fonction des besoins et pratiques de l’agriculture d’intérieur. Il sera nécessaire de retravailler plusieurs points : isolation adéquate, circulation de l’air, filtration de l’air, évacuation de l’eau, ainsi qu’un système CVC performant.

Par ailleurs, tous les matériaux de construction utilisés doivent respecter des normes sanitaires, être facilement nettoyables et désinfectables en cas d’infection de nuisibles et parasites.

Ce type de ferme verticale en intérieur nécessite une quantité d’énergie considérable pour son fonctionnement. C’est un point important qui doit être soulevé lors de la conversion du bâtiment. Le mise en route et le raccordement du réseau électrique génèrent des coûts très souvent disproportionnés par rapport à l’investissement global.

Une ferme verticale va utiliser énormément d’énergie au mètre carré. En effet, chaque plateau de culture devra être éclairé. L’empilement de ces derniers démultiplie le besoin en lumière. La deuxième plus grande dépense énergétique réside dans le chauffage et les outils de contrôle de l’environnement de culture.

Lorsque la température monte, il est parfois nécessaire de faire diminuer la température du bâtiment. Contrairement à une serre qui pourra être facilement ventilée ou brumisée, c’est la climatisation qui sera la méthode la plus utilisée dans le cas des fermes verticales. Une méthode coûteuse en énergie et qui émet une importante quantité de CO2.
A noter également l’importance de la circulation de l’air entre les plateaux de culture. La répartition du CO2 doit être uniforme et équilibrée dans tout le bâtiment, cela nécessite une technologie qui est coûteuse.

Un des plus gros défis lors de la rénovation, sera de réussir à maintenir des niveaux de dioxyde de carbone autour de 1300 ppm. Les réglages et l’organisation du système CVC seront essentiels.

Réussir la construction d’un environnement contrôlé est en somme beaucoup plus simple à réaliser dans le cadre d’une nouvelle structure, plutôt que dans une rénovation.

De plus en plus d’espaces commerciaux en milieu urbain non utilisés appellent à leur rénovation et à leur transformation en ferme verticale.
Cependant, les conditions de culture idéales sont rarement réunies dans un bâtiment déjà existant dont ce n’était pas le but premier.

L’investissement initial pour la construction d’une ferme verticale optimale, revient la plupart du temps beaucoup plus cher que la plupart des autres options de production agricole.

Les grands projets comme Aerofarms et Plenty ont été financés à hauteur de plus de 100 millions de dollars. De tels modèles commerciaux ne peuvent pas être utilisés pour évaluer la viabilité économique de plus petites exploitations.

Une majorité des fermes verticales travaillant avec des plateaux de cultures étagés utilisent des tapis de culture comme substrat. La diversité de production est donc limitée et se restreint à la production de jeunes pousses et de microgreens. Les récoltes sont ensuite emballées dans des sachets et boîtes plastiques individuellement.

À l’exception des systèmes hydroponiques NFT qui reposent à 100% sur la lumière artificielle et sont configurés de la même manière que les plateaux empilés, la plupart des fermes verticales en intérieur ne peuvent pas se permettre de cultiver
de grandes variétés de plantes et d’avoir des cycles de croissance complets. Ils n’ont pas la place de le faire. D’où leur spécialisation dans les jeunes pousses et microgreens.

Pour résumer, si vous souhaitez investir dans l’industrie de la culture verticale en intérieur, assurez vous d’avoir des débouchés suffisamment grands pour écouler votre production de jeunes pousses et microgreens. Il faut garder en tête que ce type de production ne cible pas tous les consommateurs.

Pour un projet d’installation d’une Tower Farm en intérieur, dans un nouveau bâtiment ou une ancienne structure rénovée, le budget alloué à l’éclairage et à son fonctionnement sera important.

Agrotonomy travaille en collaboration avec SpectraGrow, une entreprise du Colorado spécialisée dans les systèmes d’éclairage artificiel de pointe. SpectraGrow est, à notre connaissance, la seule entreprise à avoir conçu des systèmes d’éclairage artificiel efficaces pour les Tower Farms qui utilisent la technologie Tower Garden.

L’éclairage artificiel développé par SpectraGrow distribue de manière uniforme une lumière de qualité sur les tours aéroponiques.

Le budget global pour un système d’éclairage artificiel à utiliser dans une Tower Farm utilisant un équipement Tower Garden est le suivant :

100 tours – 30 000 $
200 tours – 55 000 $
500 tours – 130 000 $

Les chiffres ci-dessus ne sont que des estimations moyennes, qui peuvent évidemment varier en fonction des pays du monde. Les éventuels travaux de construction liés à l’intégration d’un tel système d’éclairage artificiel dans la structure du bâtiment sont également à prendre en compte (sans empiéter sur la circulation de l’air).

Pour conclure, qu’il s’agisse de concevoir une ferme verticale en intérieur avec des plateaux de culture empilés sur 14 mètres de haut ou d’opter pour une Tower Farm par Tower Garden (ou même les deux), la réflexion autour du budget initial pour la préparation du bâtiment et l’éclairage est le premier point d’étape obligatoire.

Quels que soient les besoins de votre ferme verticale, l’équipe d’Agrotonomy peut vous fournir des solutions complètes clés en main. Nous vous invitons à prendre contact avec nous pour plus d’informations.

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Tower Farm à Tahiti

Agrotonomy — Thu, 11 Mar 2021 09:13:46 +0000

Première ferme verticale aéroponique à Tahiti.

Agrotonomy Tower Farms est fier d’annoncer son partenariat avec Teva Natura alias Hotu Ora Farms alias M. Teva Laguerre pour le développement de Tower Farms en Polynésie française.

La première Tower Farm qui sera mise en place par Teva Natura en collaboration avec l’équipe d’Agrotonomy, comportera 100 tours aéroponiques utilisant la technologie Tower Garden et sera située à Tahiti.

Ça sera non seulement la première ferme verticale aéroponique à Tahiti, mais également la première Tower Farm du Sud Pacifique!
 
Agrotonomy Tower Farms a toujours eu un engagement particulier envers le développement de fermes verticales situés sur des îles. La première Tower Farm que nous avons développé en dehors des États-Unis se trouve à Ibiza, en Espagne.

Nous avons également créé des Tower Farms à Majorque, en Jamaïque, à Hawaï et aux Philippines. Nous sommes aussi actuellement impliqués dans le développements de projets de Tower Farms aux Caraïbes sur les îles d’Antigua, aux Bahamas, à Grenade et à Aruba.
 
À Tahiti, comme dans le cas de de la plupart des îles à travers le monde, la majorité des cultures de qualité poussant localement sont destinées à l’exportation. Plus de 80 à 90% des produits alimentaires sont importés! Mis à part des prix exorbitants, les fruits et légumes importés ont une faible densité nutritionnelle et ont été traités dans la plupart des cas avec des produits chimiques de toutes sortes (fertilisants, pesticides, fongicides, agents de conservation, etc.).
 
La création de Hotu Ora Farms démontrera de façon irréfutable que même pour des îles aussi isolées que Tahiti, il existe des solutions d’agriculture autonomes et écologiques.

Avec une Tower Farm entièrement automatisée dotée de la technologie Tower Garden, Hotu Ora Farms économisera en moyenne 95% d’eau par rapport à l’agriculture conventionnelle.

Mis à part cultiver des légumes ayant une haute valeur nutritionnelle, cette première Tower Farm à Tahiti mettra également en place des programmes éducatifs.

Toute l’équipe d’Agrotonomy félicite M. Teva Laguerre pour son esprit avant-garde et son amour pour Tahiti et la Polynésie française en général: ce sont les éléments nécessaires réunis pour la réussite de la création de Tower Farms, de Tahiti à Moorea, et de Bora Bora aux îles marquises!

Toute l’équipe d’Agrotonomy félicite M. Teva Laguerre pour être le pionnier de la technologie aéroponique de Tower Garden à Tahiti et en Polynésie française.

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Fermes Verticales en réponse au Coronavirus!

Agrotonomy — Mon, 22 Feb 2021 09:16:05 +0000

À partir de Mars 2020, lors la première vague de confinement en relation à Covid-19, à Agrotonomy Tower Farms, nous avons commencé à donner gratuitement jusqu’à 95 % de notre production de légumes à des personnes à faible revenu.

Offrir des fruits et légumes frais, a toujours été, et reste toujours notre réponse au désarroi économique créé par le coronavirus.

Ce programme de donation a été financé généreusement de façon privée intégralement par Agrotonomy ainsi que ses représentants.

Vu qu’Agrotonomy n’est pas une société à but non lucratif ni une fondation, en 2021, nous serons forcés de réduire notre programme de donation à 75% du total de notre production, contre 95% en 2020.

L’an dernier, nos efforts ont été publicisé à travers les réseaux sociaux tels que Facebook : notre initiative a inspiré de nombreux fermiers et jardiniers de par le monde à partager un certain pourcentage de leurs récoltes avec leurs ‘voisins défavorisés’.

L’équipe d’ Agrotonomy est responsable pour le développement des premières fermes aéroponiques verticales existantes en Europe, au Moyen-Orient, en Afrique, en Asie, aux Caraïbes et en Polynésie: nous sommes actuellement en train de collaborer avec nos partenaires qui opèrent des Tower Farms en Afrique et en Asie du Sud-Est afin de mettre sur place des programmes de donation similaire.

Pour des raisons de logistique, la plupart des banques alimentaires sont limitées à distribuer de la nourriture en boîte. C’est pourquoi nous nous efforçons de contribuer « à la solution » en offrant des fruits et légumes frais!

Nous utilisons des tours aéroponiques nous permettant d’économiser 95% d’eau en comparaison avec les cultures en sol.

À part notre programme de donation à Ibiza en Espagne, nous sommes également l’équipe de Towers Without Borders Inc. (société à but non lucratif de droit américain). Towers Without Borders est spécialisée dans le développement de fermes verticales utilisant la technologie aéroponique de Tower Garden pour le bénéfice d’orphelinats de par le monde.

Nous sommes actuellement en train de monter simultanément des fermes verticales (Tower Farms) pour des orphelinats situés en Colombie, au Mexique et au Kenya. Cependant, bien que nous fussions censés livrés ces trois projets d’ici à l’été 2021, en raison des délais causés par covid-19, nous espérons finaliser les fermes verticales de ces trois orphelinats d’ici à la fin de l’année (premier trimestre de 2022 au plus tard).

Bien que nous soyons toujours engagés dans le développement de Tower Farms commerciales, notre passion réside dans l’intégration de fermes verticales au sein de causes charitables.

Ron Finley a dit que « faire pousser ses légumes c’est comme imprimer son propre argent » : ceci est plus vrai que jamais, surtout alors que nous sommes tous en train de passer au travers de cette pandémie… 2021 s’annonce comme un vrai défi : vous pouvez compter sur nous pour donner gratuitement jusqu’à 75% de notre production de mars jusqu’à la fin octobre !

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Cultiver le chou Kale sur un Tower Garden

Agrotonomy — Thu, 26 Nov 2020 10:47:39 +0000

Ron Finley (le «gangsta du jardinage») a dit un jour: «Les enfants qui cultivent du chou Kale, mangent du chou Kale!» …

Nous aimons beaucoup cette citation : C’est d’autant plus vrais lorsque l’on parle d’enfants qui aident leurs parents à faire pousser du chou Kale dans une tour Tower Garden® !

Le chou Kale n’est pas seulement un leader dans le monde des légumes-feuilles en termes de bienfaits pour la santé. C’est l’une des cultures les plus nutritives et les plus productives à cultiver dans une tour Tower Garden®.

Semez 3 à 4 graines par cube de laine de roche.Il leur faudra quelques semaines pour germer, puis quelques semaines supplémentaires avant d’être prêt à être transplanté sur la tour. Il faut généralement environ 3 semaines à 1 mois après la plantation des semis dans la tour avant de pouvoir récolter les premières feuilles.

Le chou Kale est l’une des cultures les plus résistantes aux ravageurs et aux maladies. Il peut toutefois être la cible des pucerons, des Fausses-arpenteuses du chou, des altises et du mildiou. Cependant il possède un mécanisme de défense naturel beaucoup plus puissant que la plupart des autres légumes-feuilles.

Bien qu’il préfère pousser dans des climats plus froids, nous avons réussi à faire pousser du chou Kale avec des températures extérieures atteignant 38°C.

Cependant, le chou Kale cultivé dans des températures chaudes a tendance à avoir un goût amer. C’est pourquoi si vous vivez dans un climat chaud, nous vous déconseillons de le cultiver pendant les mois chauds de la saison estivale…

Pour sa récolte, vous pouvez soit retirer la plante entière de la tour avec son système racinaire, ou bien nous vous recommandons de cueillir les plus grandes feuilles du bas de la plante en veillant toujours à laisser 3 à 4 feuilles au centre pour assurer la repousse du plant. Cette repousse vous permettra de profiter de plusieurs récoltes sur la même plante pendant au moins quelques mois (cela dépend également des variétés choisies).

D’après notre expérience, chaque variété de chou Kale a été une culture réussie dans nos tours Tower Garden®. Nous vous recommandons fortement d’en cultiver !

«Bien que le chou Kale ornemental puisse très bien être cultivé en tours Tower Garden® (voir photo ci-dessous), nous vous recommandons de vous focaliser sur la culture du chou Kale comestible. Cultiver des aliments à la maison est le seul moyen de révolutionner le monde de la sécurité alimentaire et de redéfinir le paradigme de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. “

Mathias Levarek

PDG, Agrotonomy Corp.

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Est-il préférable d’installer une Tower Farm en plein air, à l’intérieur d’un bâtiment, ou dans une serre ?

Agrotonomy — Sun, 27 Sep 2020 09:16:14 +0000

Basé sur les nombreuses Tower Farms que nous avons développées de par le monde, qu’il s’agisse de ferme en intérieur, en plein air, ou en serre, découvrez les avantages et inconvénients de chaque option:

Tower Farm en plein air :

En installant une ferme en plein air, la première considération est le climat.

Bien qu’il soit possible de faire pousser des légumes d’hiver lorsque les températures baissent, une Tower Farm n’est pas efficace en dessous de 5°C/40°F ni au-dessus de 32°C/90°F.

La technologie de Tower Garden ne peut pas fonctionner dans des conditions de gel. Bien qu’il soit facile de maintenir artificiellement la température de l’eau plus élevée grâce à des chauffages submersibles, rien n’empêche les racines de geler dans des conditions de gel.

C’est pourquoi certains propriétaires de Tower Farm (vivant dans des conditions météorologiques continentales comme à New York ou à Paris) utilisent leurs Tower Farms à l’extérieur que de façon saisonnière, du printemps à l’automne.

Restaurant Bell Book & Candle – Tower Farm en plein air sur les toits de New York :

Cueillette Urbaine – Ferme aéroponique (Tower Farm) sur un toit en plein air à Paris, France:

Lorsque la saison froide arrive, les tours peuvent être raccourcies à 28 ports de culture par tour (1,8 m de haut), équipées d’un kit d’éclairage LED de pointe réglable/extensible spécialement conçu pour le Tower Garden, et peuvent être utilisées à l’intérieur.

Le kit d’éclairage LED du Tower Garden ne peut pas être installé sur des tours plus hautes que le modèle comprenant 28 ports de culture (1,8 m de haut). À l’origine, ce kit de lumière LED fut conçu pour des tours de 20 ports de culture seulement, mais nous préférons l’utiliser avec la configuration de 28 plantes par tour.

Certaines Tower Farms opèrent toute l’année en plein air dans des climats « style-méditerranéen » tels qu’en Espagne ou en Californie, ou dans des climats tropicaux tels qu’aux Philippines ou à la Jamaïque.

En envisageant d’installer une Tower Farm en pleine air, tenez aussi compte du fait que les températures ne doivent pas dépasser 35°C/95°F, car cela risque d’affecter considérablement les cultures.

Lors de l’installation d’une Tower Farm en plein air, le facteur météorologique est toujours un grand risque qui réduit la capacité d’un exploitant de Tower Farm à prévoir objectivement et régulièrement les rendements des cultures.

Lors de l’installation d’une Tower Farm en plein air, nous conseillons de construire une structure métallique galvanisée comme celle de la King Tower Farm aux Philippines. Dans le cas de King Tower Farm, la structure a été dotée d’un micro-filet de protection contre les insectes. En plus d’empêcher les insectes indésirables et autres animaux sauvages de détruire les récoltes, cette structure équipée de micro-filets permet d’introduire des insectes bénéfiques tels que des coccinelles au sein de la Tower Farm afin d’éradiquer les problèmes de pucerons.

La structure de poteaux galvanisés de la King Tower Farm (que nous considérons comme la référence en matière de Tower Farms en plein air) permet également la possibilité de tendre une toile d’ombrage pour compenser la chaleur du soleil brûlant de l’été.

Cette structure de poteaux galvanisés donne également la possibilité de tendre une maille brise-vent.

Une structure de poteaux métalliques galvanisés est très polyvalente, peu onéreuse à fabriquer.

Pour les cultures en plein air sur un toit, utilisez des tours permettant de faire pousser 28 plantes par tour soit 1,8 m de hauteur maximale. L’augmentation du facteur vent sur les toits limite en effet la hauteur des tours.

King Tower Farm – Tower Farm en plein air aux Philippines

Tower Farm à l’intérieur d’un bâtiment (éclairage artificiel) :

De nombreux nouveaux investisseurs envisageant l’industrie de la sécurité alimentaire, pensent à convertir des entrepôts en fermes verticales fonctionnant avec de la lumière artificielle. Bien que cela soit faisable, de nombreuses considérations doivent être prises en compte :

1) Les entrepôts doivent être équipés d’une isolation appropriée et être modernisés/équipés de manière à permettre des niveaux acceptables d’échange d’air. En outre, dans la plupart des cas, un système de contrôle climatique complet doit être installé pour contrôler l’humidité, la température, les niveaux de CO2, etc.

De plus, il faut investir des sommes importantes dans le système d’éclairage artificiel. Les Tower Farms installées dans les aéroports, les centres de congrès ou toute autre zone sans lumière naturelle utilisent des lumières artificielles:
Minimum de 1000 watts par lampes, qu’importe le type… MH, HPS ou LED.
Les lampes doivent être montés à au moins 1 mètre au-dessus du sommet de la tour, quel que soit la hauteur de la tour.
Une structure de support est nécessaire, comme celle construite sur mesure pour la Tower Farm de l’aéroport O’hare de Chicago. Les lumières peuvent également être suspendues à une poutrelle de plafond.
Il faut une moyenne d’1.1 lampe par tour disposé en quinconce pour obtenir une couverture suffisante. Exemple : 100 tours x 1,1 = 110 luminaires (minimum).
Nous pouvons vous fournir un plan CAO pour les tours et les emplacements des lampes (les plans CAO sont payants).
Le coût est de 350 à 1000 dollars américains par luminaire, selon le type et la source, sans compter les frais d’installation.
Les lampes doivent être en marche pendant 10 à 14 heures par jour, mais cela peut varier par rapport aux différents types de cultures, lumière ambiante etc.
Outre l’investissement initial supplémentaire lié à l’éclairage artificiel, le coût de l’éclairage pour culture indoor (même avec des lumières LED) doit être sérieusement pris en compte.

Urban Smart Farms – Ferme aéroponique (Tower Farm) à l’intérieure – Centre de conventions du Orange County à Orlando, Floride:

Tower Farm commerciale sous serre

Une serre climatisée est la meilleure option pour assurer le succès d’une Tower Farm fonctionnant toute l’année.

De l’Alaska à l’Arabie Saoudite, lorsqu’il s’agit de faire face à des conditions climatiques extrême, les serres climatisées donnent la possibilité de produire des récoltes ininterrompues 12 mois sur 12, permettant à une Tower Farm de prendre des engagements de production/livraison avec ses acheteurs.

Les spécifications techniques recommandées d’une serre pour Tower Farm sont les suivantes :

La structure de la serre doit toujours s’étendre du nord au sud
Les rangées de Tower Garden doivent s’étendre du nord au sud
Une exposition complète au soleil et/ou un éclairage d’appoint sont nécessaires pour la production tout au long de l’année
Ventilateur surdimensionné et système de refroidissement par évaporation
Un mur de refroidissement avec des ventilateurs motorisés à l’extrémité nord, et deux ventilateurs d’évacuation à deux étages au sud.
Moustiquaire de protection contre les thrips couvrant toute l’extrémité nord pour minimiser l’intrusion des insectes
La propagation des semis se fait toujours à l’extrémité nord, près de la zone de refroidissement
Gouttière reliant la serre avec une hauteur de paroi latérale 6 m minimum souhaitée
Polycarbonate de 8 mm d’épaisseur
Évent de toit, pour une évacuation supplémentaire de la chaleur
Les ventilateurs de pignon ainsi que les persiennes motorisées sont moins chers mais moins efficaces
Longueur – Ne pas dépasser 30 m de longueur entre le ventilateur et le mur de refroidissement.
OPTIONNEL : Système de brumisation pour contribuer au refroidissement (principalement pour climat désertique).
Contrôleur climatique
Sol en béton
Revêtement époxy blanc si possible, nettoyage plus facile et meilleure diffusion de la lumière
Inclinaison du sol d’1 centimètre tous les 4 m.
Chauffage au gaz ou géothermique.

La température idéale d’une serre est de 20°C à 25°C (72°F à 77°F).

Les cultures telles que les piments, le gombo, le cannabis, etc. peuvent supporter une température ambiante beaucoup plus élevée que les cultures telles que les épinards, la laitue…

La lumière idéale est la lumière naturelle du soleil, un minimum de 12 à 14 heures par jour. La lumière quotidienne requise pour la plupart des cultures est de 12 à 16 moles par mètre carré par jour.

Lorsqu’on fait allusion au coût par mètre carré pour une serre climatisée, il s’agit du coût de la serre et de l’ensemble du système de climatisation (ventilateurs, atomiseurs, mur de refroidissement, système informatique central etc.). Le coût au mètre carré mentionné au sein de cet article ne comprend pas les frais de construction, ni les frais d’expédition. Les tarifs indiqués sont généralement FOB.

Il faut environ une équipe de 10 personnes pour construire, assembler et configurer une serre climatisée de 1 000 m² . Une serre climatisée de 1 000 m² représente 2 × conteneurs de 40 pieds.

Une fois la commande passée, il faut en moyenne 6 à 9 semaines aux fabricants de serres pour être prêts à expédier la serre. Les conditions de paiement sont généralement de 50% lors de la commande et les 50% restants lors de l’expédition de la marchandise.

Lorsque le dépôt a été émis, le fabricant enverra un plan pour la fondation ainsi que les ancrages pour la structure.

Une serre en polycarbonate entièrement climatisée coûte en moyenne 250 $ US en passant un avec un fabricant de serres réputé aux USA. Ces coûts sont réduits de moitié en travaillant avec la Chine.

Lorsque vous acheter une serre, nous vous conseillons de faire appel à un cabinet de conseil en agronomie qui ait de l’expérience dans l’exploitation de serres, ou encore mieux, faites appel a un serriste ayant de l’expérience en agriculture 4.0 spécialisant en cultures verticales.

Dans la plupart des cas, les fabricants de serres ne fabriquent que la structure de la serre. L’équipement de climatisation, les panneaux de polycarbonate, les ventilateurs, les murs de refroidissements etc. sont achetés à d’autres fabricants.

Chez Agrotonomy Corp, lorsque nous travaillons avec nos fabricants de serres, nous savons quelle marque nous voulons pour chaque article. En d’autres termes, nous pouvons travailler avec un fabricant de serres en Chine et utiliser un système de contrôle climatique fabriqué aux Pays-Bas.

En utilisant nos services, outre des économies garanties, vous achèterez ce dont vous avez réellement besoin. Il ne s’agit pas seulement d’économiser de l’argent, mais de dépenser votre budget pour un système de serre approprié dès le départ.

Un expert qualifié fait toujours économiser de l’argent à son client lors de l’achat d’une serre.

Agrotonomy propose un service complet d’achat de serre pour des projets d’une superficie minimale de 400 m², et une Tower Farm entièrement automatisée comprenant un minimum de 200 tours.

Nous facturons 15 000 $ US pour intervenir en tant que consultants dans le cadre de l’achat d’une serre. Ces honoraires garantissent au client que nous supervisons l’ensemble de la commande et de la personnalisation de la serre. Nous fournissons plusieurs devis et expliquons à nos clients les avantages et inconvénients de chaque option.

Les économies réalisées en faisant appel à nos services sont toujours supérieures à nos honoraires de consultation (surtout si le client n’a pas d’expérience préalable dans le développement de serres et/ou l’agriculture verticale).

Nous avons des années d’expérience dans la gestion de Tower Farms en serre. Nous sommes avant tout des agriculteurs et des serristes, et c’est pourquoi nous sommes parfaitement qualifiés pour vous conseiller !

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Faire pousser le basilic sur un Tower Garden

Agrotonomy — Mon, 14 Sep 2020 09:25:30 +0000

Le basilic fait partie du top 5 des meilleures herbes aromatiques.

A l’instar de la menthe, de l’origan, du romarin, de la sauge, du thym, de la lavande et de la marjolaine, il appartient à la famille des lamiacées.

Nous pourrions écrire un chapitre complet expliquant pourquoi le basilic est considéré comme le «roi des aromatiques». Il fait partie intégrante de la culture culinaire au niveau mondial, et est également utilisé en tant que plante médicinale. Nous vous conseillons de faire vos propres recherches à ce sujet.

Pour faire vos semis, il vous faudra mettre 6 à 8 graines de basilic par cube de laine de roche. Veillez à les faire germer à une température ambiante d’au moins 20°C. Une température trop élevée sera néfaste et vous empêchera d’avoir un bon taux de germination. La plage de température optimale de germination se situe entre 20°C et 25°C. Toutefois, pensez à vous réferrer aux indications de votre semensier, certaines variétés peuvent nécessiter des températures plus élevées.

Malgré la densité de feuillage que le basilic peut atteindre en aéroponie, il lui faudra toutefois un certain temps pour arriver à maturité et être prêt à récolter. Comptez 2 à 3 semaines pour la période de germination, et 4 à 8 semaines supplémentaires avant d’être prêt pour la récolte.

De la même manière que la plupart des aromatiques, lors de la récolte, vous pouvez soit retirer entièrement le plant, soit vous servir feuille à feuille ou par branche selon vos besoins. Le plant continuera de faire de nouvelles feuilles si vous le récoltez partiellement.

Selon les variétés et les conditions climatiques de votre région, vos basilics pourront continuer à donner des feuilles entre 4 et 6 mois après la plantation dans une tour.

Le basilic est prêt à être récolté lorsqu’il a développé environ 10 paires de feuilles. Nous vous recommandons de pincer (avec les doigts ou avec des ciseaux) le bout des tiges pour favoriser la ramification. Le fait de couper des têtes des branches à la récolte va ralentir et empêcher le basilic de fleurir. Dès lors que le basilic fleurit, il est arrivé au terme de sa croissance.

Chez Agrotonomy, nous laissons toujours quelques fleurs en place sur les tours pour attirer les pollinisateurs. Le basilic est une très bonne plante mellifère. Il attirera sans problème abeilles et autres insectes.

Son cycle de croissance étant assez long, nous vous conseillons de récolter régulièrement quelques branches d’un même plant, pour profiter de la fraîcheur et de la saveur des jeunes feuilles.

Pensez à vérifier si les systèmes racinaires de vos basilics n’envahissent pas la totalité de l’espace disponible à l’intérieur des tours. Après 8 semaines de croissance, retirer vos plants pour réduire le volume de la masse racinaire. Coupez une bonne moitié des racines puis replanter le basilic en tour.

Vous pouvez très facilement cultiver différentes variétés de basilic sur une même tour. Voici quelques exemples de variétés intéressantes : basilic cannelle, basilic feuille de laitue, basilic pourpre, basilic anis, basilic bleu africain (hybride), basilic sacré (basilic thaï).

Légende : Culture de basilic Thaï en tour

Que vous l’utilisiez en cuisine (salades, pesto, sauces…) ou comme herbe médicinale (digestion, activité anti-inflammatoire, anti-radicalaire, détoxification du foie…), nous vous conseillons fortement d’inclure le basilic dans vos prévisionnels de culture.

Grâce à ses propriétés nutritionnelles, sa richesse en antioxydants et en flavonoïdes, il fait partie des principales cultures à haute valeur ajoutée à l’échelle d’une exploitation commerciale.

Grâce à notre étude scientifique comparative, que nous avons publiée sur notre site, et à nos nombreux tests, nous pouvons prouver que notre technologie de tours aéroponiques nous permet d’avoir de meilleurs rendements, notamment sur la culture du basilic.

Culture de basilic Thaï sur un Tower Garden

« Si j’étais obligé de choisir une seule herbe aromatique à cultiver en tour dans un but commercial, je choisirais le basilic. Bien sûr, tous les légumes-feuilles et aromatiques cultivés à l’aide de la technologie Tower Garden® sont meilleurs sur de nombreux points, mais le basilic reste et restera mon favori. Son rendement est nettement supérieur à bien d’autres variétés ! Personnellement, en cuisine, il est la seule herbe qui soit un symbole commun entre la cuisine italienne et thaïlandaise, mes 2 styles culinaires préférés ! »

Mathias Levarek

CEO, Agrotonomy Corp.

Vidéo: Recette de pesto vegan au basilic cultivé en tours Tower Garden®

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