Koolrabi is een ander lid van de Brassica familie, net als boerenkool, kool, collard greens, savooiekool en broccoli. Net als zijn neefjes, kan koolrabi worden gezien al seen superfood (als je het maar rauw eet), aangezien het vol zit met voedingsstoffen en anti-oxidanten!
Verrassend genoeg, ook al kan het worden gezien als een “wintergroente”, die ook wel de Duitse Raap genoemd, kan hij ook bloeien bij temperaturen tot 25°.
Koolrabi groeit het beste in koudere klimaten en moet niet tijdens het heetst van de zomer worden verbouwd (als het te warm is, zal de koolrabiplant uitlopen en misvormde gewassen vormen).
Paarse koolrabi uit een aeroponische Tower Garden®
Ook al ziet het er spectaculair uit als je koolrabi in de boven 4 plantgaten van de tower verbouwt, raden we je toch af om dat te doen aangezien de hele tower uit balans kan raken bij een beetje wind door het zware gewicht van de gewassen. Sterker nog, naast een genereuze gewassenopbrengst, produceert koolrabi grote bladeren, die de impact van stormachtig weer zullen vergroten. Koolrabi kan niet in de microgreens uitbreiding worden verbouwd.
We raden je aan om maar 1 à 2 zaadjes per blok steenwol te planten. Alle vier de plantgaten van een tower deel kunnen tegelijk worden gebruikt als je koolrabi verbouwt. Koolrabi is groen en paars te verkrijgen. Zodra het volwassen is, is koolrabi spectaculair met zijn bizarre ‘look’ in een Tower Garden®!
We raden je zeker aan om koolrabi te verbouwen en raw te eten, in plaats van te koken. Koolrabi moet wel worden geschild en daarna geraspt of gesneden met een mandoline. Het heeft de crunchy textuur van radijs met een allesomvattend pallet dat je doet denken aan kool. We houden ervan om koolrabi te verbouwen & te eten!
