Vanuit een koksoogpunt, afgezien van sterkere smaken, worden aeroponisch verbouwde kruiden ook gekenmerkt door een exceptionele textuur (zo ‘zweten’ peterselie en koriander niet als ze fijn worden gehakt). Verder zitten ze ook nog bomvol voedingsstoffen, waardoor ze langere tijd goed blijven na de oogst (gekoeld of niet).
Over het algemeen zijn aromatische kruiden gemakkelijk verticaal te verbouwen met een aeroponische tower. Sommige kruiden hebben wat meer aandacht en onderhoud nodig dan anderen als het gaat om wortels en oogsttechnieken voor optimale resultaten.
Cilantro op een Tower Garden:
In plaats van maar 3-4 zaadjes per blok steenwol te planten, vinden wij het veel fijner om er 56 per blok te planten als we buiten koriander verbouwen. In onze ervaring biedt niet alleen de mogelijkheid aan vollere planten om te groeien, maar zorgt het ook voor superieure gewassen met een aaneensluitende oogst als we de plant gedeeltelijk knippen en ons richten op een hergroeistrategie.
Korinader kan worden geoogst door de hele plant uit de tower te trekken of door de plant en zijn wortels tot 5 centimeter groot af te knippen voordat je het weer opnieuw plant. De plant kan ook worden geoogst door een aantal takjes gedeeltelijk af te knippen (we raden aan om 1/3 van de plant per oogstseizoen aft e knippen om zo hergroei te stimuleren en voor een optimal hergroeiproces te zorgen).
Ook al groeit coriander tot wel 5 keer terug na volledig af te zijn geknipt, raden we toch af om dit process meer dan 3 keer te herhalen en raden we zeker aan om na de derde keer een nieuwe zaailing te planten. Als koriander gedeeltelijk of helemaal wordt afgeknipt, maar je de plant in de tower laat staan voor hergroei, is wortelbeheer een must. Knip de wortels regelmatig bij.
Gebruik de wortels: we nodigen je uit om de verschillende toepassingen van korianderwortels in de Aziatische keuken en de voordelen van wanneer je het in een sapje gebruikt of rauw eet op te zoeken. Let wel op: als de korianderplant bloemen krijgt, verliest hij het meeste van zijn smaak.
Ook al staat koriander erom bekend knoppen te krijgen in temperaturen boven de 25°C, zijn er soorten uit Zuid-Oost Azië (India, Thailand, Vietnam) die het het best doen in de hitte.
Peterselie op een Tower Garden:
Peterselie heeft langer nodig om te ontspruiten/groeien dan koriander (vooral de gekrulde peterselie dan), maar net als koriander kan het tot wel 5 keer worden geoogst áls je de wortels goed bijhoudt.
Als je buiten tuiniert, plaats je tower dan ergens waar wat schaduw is (vooral tijdens de piek van de zomerhitte).
Zorg er wel voor dat het water in het voedingsstoffenreservoir niet warmer wordt dan 25°C, aangezien peterselie dan meestal knoppen krijgt.
Aangezien het ongeveer 6 weken kost voor peterselia om van zaad tot zaailing te groeien, raden we aan om elke plant te gebruiken voor een aantal oogsten achter elkaar en zo voor een goede gewassenrotatie te zorgen en volle gewassen te kweken.
Maar, rond de derde à vierde oogst, worden de wortels donkerder en zullen de nieuwe planten meer stengels produceren en minder afval….. Dus, opnieuw, wortels moeten regelmatig worden bijgehouden.
Munt op een Tower Garden:
Net als met koriander en peterselie, kan munt meerdere keren worden geoogst met dezelfde structuur in gedachten.
Maar, als je munt verbouwt in een aeroponische tower, is wortelbeheer de moeilijkste uitdaging. Sterker nog, munt vormt waterwortels die in het bovenste en onderste deel tegelijk groeien.
Vermijd om munt te planten in het onderste deel van de tower, aangezien het bijna onmogelijk is om een DWC* situatie te vermijden.
Tijm op een Tower Garden:
Tijm heeft een lange tijd nodig om te ontspruiten en te groeien in aeroponische towers, maar het is het meer dan waard! Je krijgt hier onwijs smaakvolle planten van, die gedeeltelijk of volledig kan worden afgeknipt voor volgende oogsten. Oogst tijm als het nog jong is, zodat hij zijn smaak en geur niet verliest bij het groeien van bloemen.
Tijm kan overall in de tower worden geplant. Voor alle andere aromatische en/of medicinale kruiden raden we aan om de boven- en onderkant van de tower te vermijden en de aanwijzingen van de fabrikant zorgvuldig te volgen. Maar, bij het verbouwen van kruiden raden we je toch vooral dringend aan om écht goed te letten op wortelbeheer/-onderhoud.
Aromatische/Medicinale kruiden zijn niet alleen een must in elk huishouden, maar ook nog perfect voor commerciele doeleinden als je een tower farm wilt opzetten.
Dille op een Tower Garden:
Dille is een plant die vroeg moet worden geoogst. Ook al transformeert dille in een prachtige, decoratieve plant wanneer hij te lang in leven wordt gehouden, kan het zo groot worden dat zijn stengels op stronken beginnen te lijken en zo je tower kunnen vernielen – voor een experiment hebben wij 1.5 meter lange planten laten groeien, die op hun beurt enorme wortels gaven. We raden aan om dille te oogsten als het nog jong is en de hele plant uit de tower te halen en een nieuwe zaailing te planten (in plaats van een aantal takjes tegelijk afknippen).
