Les choux de Bruxelles appartiennent à la famille des crucifères. On y retrouve les choux-fleurs, les brocolis, le bok choy, etc… Ils sont normalement assez petits une fois arrivés à maturité.
Si vous souhaitez avoir un rendement plus faible mais des choux de Bruxelles plus grands, couper une partie de l’axe principal pour diminuer leur nombre. De la sorte, toute l’énergie de la plante ira faire grandir ceux qui restent. Vous pourrez vous retrouver avec certains choux de la taille d’une balle de golf.
En raison de leur taille et de leur poids, les choux de Bruxelles devront être plantés sur les deux sections les plus basses de la tour. C’est une plante à croissance lente, vous devrez faire attention à la gestion des racines. Pendant les 2 à 3 mois nécessaires pour arriver au stade de maturité des choux, la quantité de racines produites sera telle qu’elles se retrouveront dans votre réservoir créant ainsi une situation de DWC (Deep Water Culture). Veillez à les couper régulièrement.
Le chou de Bruxelles en aéroponie n’est pas très rentable. Ce n’est pas une méthode adaptée pour cette culture. Vous aurez des rendements bien supérieurs en pleine terre. Ils prendront à eux seuls un espace trop important par rapport à leur rendement, ils consommeront également une grande quantité d’eau et d’engrais. Vous pouvez bien entendu les cultiver pour vous y essayer ou pour le plaisir.
