Hay 5 hierbas a las que se les denomina las “Reinas de las hierbas”, y la Albahaca es una de ellas.
Al igual que sus primos la menta, el orégano, el romero, la salvia, el tomillo, la lavanda y la mejorana, la Albahaca pertenece a la familia de las lamiáceas.
Podríamos escribir un capítulo entero explicando por qué la albahaca se considera la “Reina de las hierbas”, y por qué más que una maravilla culinaria es, además, una hierba medicinal, pero para eso te aconsejamos que consultes Google.
Cuando cultives Albahaca en un Tower Garden®, te aconsejamos que plantes de 6 a 8 semillas por cubo de lana de roca. Las temperaturas deben ser iguales o superiores a 20°C/65°F para obtener resultados óptimos. Sin embargo, las temperaturas superiores a 30°C/85°F podrían dificultar el porcentaje de semilleros con éxito. El intervalo de temperatura óptimo para el proceso de siembra de la Albahaca es de 20°C/68°F a 25°C/75°F. No obstante, te aconsejamos que atiendas los consejos de cultivo de tu proveedor de semillas. De hecho, por ejemplo, la albahaca tailandesa puede germinar fácilmente por encima de los 25°C/75°F.
Aunque la Albahaca es una planta extremadamente prolífica cuando se cultiva en una torre aeropónica, el proceso de crecimiento tarda un poco hasta que se puede cosechar: de 2 a 3 semanas para el proceso de germinación (a veces hasta 1 mes según las temperaturas y/o la variedad), y de 4 a 8 semanas más antes de estar lista para la cosecha.
Cuando esté lista para la cosecha, la planta entera de Albahaca se puede sacar de la torre con todo su sistema radicular, o bien se pueden cosechar sólo las hojas o las ramas sin comprometer toda la planta.
La planta de Albahaca seguirá dando nuevos brotes durante al menos 4 a 6 meses, según las condiciones climáticas y la variedad.
La Albahaca puede cosecharse cuando haya desarrollado unos 10 pares de hojas. También se recomienda pellizcar (con los dedos o con tijeras) la punta de los tallos para promover la ramificación. Pellizcar regularmente es fundamental para evitar que la planta de Albahaca florezca. Cuando la planta de Albahaca empieza a florecer, señala el final de su ciclo de crecimiento.
En Agrotonomy Tower Farms, siempre dejamos unas cuantas flores de plantas de Albahaca para atraer a los polinizadores: ¡las flores de albahaca son imanes para las abejas!
Teniendo en cuenta que entre el proceso de siembra y la fase inicial de crecimiento se tarda mucho tiempo en alcanzar la madurez, te aconsejamos que cortes tu Albahaca en fresco y disfrutes de varias cosechas regulares de la misma planta.
Sin embargo, ten cuidado, el sistema radicular de tu planta de Albahaca es extremadamente invasivo. Cuando te sea posible, después de 8 semanas de crecimiento, saca la planta de la torre, corta la mitad del volumen total de raíces, y vuelve a plantarla en la torre.
Puedes cultivar fácilmente distintas variedades de albahaca en la misma torre: albahaca morada, albahaca canela, albahaca hoja de lechuga, albahaca Rubin, albahaca azul africana (que es un híbrido), albahaca santa (albahaca tailandesa).
Tanto si utilizas la albahaca como hierba culinaria (ensaladas, pesto, etc.) o como hierba medicinal (digestión, antiinflamatoria, actividad antirradicales libres, desintoxicación del hígado, etc.), te aconsejamos encarecidamente que incluyas la albahaca en tu estrategia de plantación.
Desde la perspectiva de Tower Farms, la Albahaca es uno de los principales cultivos comerciales, ya que es superior en nutrientes, antioxidantes y valores de flavonoides.
No reivindicamos la superioridad de nuestra albahaca como eslogan comercial, sino que lo demostramos: la albahaca es uno de los cultivos que se probó exhaustivamente mediante el estudio científico comparativo publicado en nuestra página web. La ciencia no miente: la tecnología Tower Garden® nos permite cultivar una cosecha superior en lo que respecta a la Albahaca.
Receta de Pesto Vegano con Albahaca desde Tower Garden®
