Solo le colture coltivate nel suolo possono essere biologiche.
C’è un’errata percezione generale sul significato di “biologico”. La maggior parte delle persone pensa che biologico significhi senza pesticidi, senza sostanze chimiche nocive prodotte dall’uomo e senza OGM. In parte hanno ragione, ma non è questo che qualifica una coltura come biologica. In effetti, in una Tower Farm,, utilizziamo pesticidi e fungicidi biologici solo occasionalmente. Tuttavia, abbiamo bisogno del 99% di pesticidi in meno rispetto a quelli richiesti dall’agricoltura biologica convenzionale.
La definizione originale di biologico si basa sul processo di decomposizione/putrefazione della materia organica vegetale/animale nel suolo, che viene scomposta da microrganismi, funghi e batteri e convertita in molecole inorganiche. In altri termini, il processo di decomposizione nel suolo consente di convertire le molecole organiche in minerali e aminoacidi (azoto, potassio, fosforo, ecc.) che costituiscono i nutrienti per le piante. Questo processo viene definito mineralizzazione.
Che i minerali siano creati attraverso la mineralizzazione o ottenuti dall’estrazione mineraria, purché siano privi di sostanze chimiche nocive prodotte dall’uomo, per le piante è esattamente la stessa cosa.
Rispetto all’agricoltura biologica, utilizziamo il 95% in meno di acqua, il 99% in meno di pesticidi e le nostre colture presentano una maggiore densità di nutrienti. Per questo motivo la nostra tecnologia è stata autoproclamata “Beyond Organic”.
Ci rendiamo conto che negli Stati Uniti esiste una nuova certificazione ufficiale per la “coltura idroponica biologica”. I coltivatori idroponici che utilizzano solo sementi e pesticidi biologici hanno lottato per ottenere questa certificazione (poiché il loro approccio agricolo è naturale come l’agricoltura biologica, ma molto più ecologico). Questa certificazione è ridicola: L’agricoltura biologica può essere solo quella basata sul suolo, che prevede un processo di mineralizzazione che consiste nel convertire le molecole organiche in molecole inorganiche.
Per questo motivo, l’agricoltura verticale non può essere certificata come biologica, poiché si tratta di coltura idroponica o aeroponica, che nel nostro caso è decisamente “oltre il biologico“!
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