Non c’è nessuna restrizione per quanto riguarda le porte d’impianto che possono essere usate quando si coltivano le senapi.
Tuttavia, quando si coltivano varietà con foglie larghe come Green Wave o Red Giant, è preferibile usare la metà inferiore della torre a causa delle dimensioni delle foglie.
Le varietà di senape a foglie seghettate come Golden Frills o Ruby Streaks possono essere piantate in qualsiasi punto della torre (anche in cima alla torre) poiché il loro fogliame non ostacola le altre colture. Inoltre, il fogliame seghettato non oppone molta resistenza quando viene coltivato all’aperto.
La senape può essere raccolta ogni 3-6 settimane a seconda delle varietà.
Le piante possono essere raccolte estraendole dalla torre insieme alle radici, o semplicemente strappando le singole foglie. Quando si raccolgono le singole foglie, si consiglia di raccogliere le foglie esterne più grandi e di lasciare abbastanza foglie (da 3 a 5) al centro per favorire la ricrescita.
Contrariamente alla rucola (sua cugina), la senape di seconda generazione è equivalente al primo raccolto in termini di gusto e consistenza. La senape continua a far crescere le foglie in modo continuo per circa quattro settimane. La senape è una coltura da clima fresco che non cresce bene al di sopra dei 25°C/ 80°F.
La senape ha ricevuto una cattiva reputazione in passato perché è una pianta che contiene acido erucico. L’acido erucico può essere tossico per il corpo umano solo se ingerito regolarmente in grandi quantità. Gli unici test che mostrano gli effetti negativi dell’acido erucico sono stati condotti su ratti e altri animali.
La senape cresce perfettamente insieme alla rucola piantata sulla stessa torre. La senape è ricca di calcio, magnesio, acido folico e vitamina K: vi consigliamo vivamente di includere la senape di tutti i tipi nel vostro repertorio culinario!
Guarda questo video che mostra la crescita di 1 mese in un Tower Garden. In questo video vedrai 2 tipi di senape prosperare nel Tower Garden:
