Da un punto di vista culinario, a parte i sapori migliorati, le erbe aeroponiche hanno una consistenza eccezionale (per esempio il prezzemolo e il coriandolo non “sudano” quando vengono tritati). Inoltre, il loro ricco contenuto di sostanze nutritive permette di mantenerle fresche più a lungo dopo essere state raccolte (che siano refrigerate o meno).
In generale, le erbe aromatiche sono facili da coltivare in verticale usando una torre aeroponica. Tuttavia, alcune erbe richiedono più attenzione e manutenzione di altre in termini di gestione delle radici e tecniche di raccolta per risultati ottimali.
Coriandolo su un Tower Garden:
Piuttosto che mettere 3-4 semi per cubetto di lana di roccia, preferiamo piantare 56 semi per cubetto soprattutto quando si fa giardinaggio all’aperto. Secondo la nostra esperienza, permette non solo di far crescere piante più cespugliose, ma dà un rendimento superiore per i raccolti successivi quando si taglia la pianta parzialmente e si punta a una strategia di ricrescita.
Il coriandolo può essere raccolto sia estraendolo completamente dalla torre che tagliando la pianta e le sue radici fino a 5 cm di lunghezza prima di essere ripiantato. La pianta può anche essere raccolta in diversi intervalli, tagliandola parzialmente (si consiglia di tagliare ⅓ della pianta per ogni sessione di raccolta, al fine di favorire un processo di ricrescita ottimale).
Anche se il coriandolo può ricrescere fino a 5 volte dopo essere stato tagliato completamente, si consiglia di non ripetere tale processo più di 3 volte e di piantare una nuova piantina dopo il terzo raccolto. Quando si taglia il coriandolo parzialmente o completamente, o quando si lascia la pianta nella torre con l’obiettivo della ricrescita, in tutti i casi, la gestione delle radici è un must. Tagliate le radici su base regolare.
Usa le radici: ti invitiamo a controllare le varie applicazioni delle radici di coriandolo nella cucina asiatica e i loro benefici per la salute quando vengono spremute o mangiate crude. Attenzione: quando la pianta di coriandolo comincia a dare fiori, perde la maggior parte del suo sapore.
Anche se il coriandolo è noto per iniziare a sbocciare a temperature superiori agli 80°F (25°C), ci sono varietà del sud-est asiatico (India, Thailandia, Vietnam) che possono prosperare nel caldo.
Prezzemolo su un Tower Garden:
Il prezzemolo impiega più tempo del coriandolo per germogliare/crescere (principalmente riferendosi al prezzemolo arricciato), ma come il coriandolo, può essere raccolto fino a 5 volte, purché le radici siano tagliate/mantenute in modo appropriato.
Quando fate giardinaggio all’aperto, mettete la vostra torre in un posto che abbia un’ombra parziale (soprattutto durante i picchi di caldo estivi).
Assicuratevi che l’acqua all’interno del serbatoio dei nutrienti non superi gli 80°F (25°C), poiché il prezzemolo frigge al di sopra di tale temperatura.
Dato che ci vogliono circa 6 settimane perché un seme di prezzemolo si trasformi in una piantina pronta per essere piantata, si consiglia di usare ogni pianta per più raccolti assicurando una rotazione delle colture e una disponibilità più abbondante.
Tuttavia, intorno al 3°/4° raccolto, le radici diventano più scure e le nuove piante producono più steli e meno fogliame….. Ancora una volta, le radici devono essere mantenute/tagliate regolarmente.
Menta su un Tower Garden:
Come il coriandolo o il prezzemolo, la menta può essere raccolta ripetutamente usando la stessa struttura planimetrica. Tuttavia, quando si coltiva la menta su una torre aeroponica, la gestione delle radici diventa la sfida principale. Infatti, la menta produce radici che possono crescere nelle sezioni di coltivazione superiore e inferiore allo stesso tempo. Evitare di piantare la menta nella sezione di coltivazione inferiore della torre, poiché è quasi impossibile evitare che si verifichi una situazione di DWC*.
Non piantatene troppo: la menta cresce generosamente quando si usa una torre aeroponica e può facilmente mettere in ombra le piante nelle sezioni inferiori.
Timo su un Tower Garden:
Il timo richiede molto tempo per germogliare e crescere sulle torri aeroponiche, ma ne vale assolutamente la pena! Dà piante incredibilmente saporite e ricche e può essere tagliato parzialmente/interamente per i raccolti successivi. Raccogliete il timo quando è ancora giovane perché perde il suo sapore e la sua fragranza dopo la fioritura.
Il timo può essere piantato ovunque sulla torre. Per tutte le altre erbe aromatiche e/o medicinali, raccomandiamo di evitare le sezioni di impianto superiore e inferiore quando possibile e di seguire attentamente le linee guida di impianto del produttore. Tuttavia, nella coltivazione delle erbe, in tutti i casi, insistiamo sull’importanza della gestione/manutenzione delle radici soprattutto quando la stessa pianta è soggetta a più raccolti.
Le erbe aromatiche/medicinali non sono solo un must per ogni casa/cucina, ma sono anche perfette per applicazioni commerciali quando si considera la creazione di una tower farm.
Aneto su un Tower Garden:
L’aneto è una pianta che deve essere raccolta presto. Sebbene si trasformi in una bella pianta ornamentale quando cresce troppo, può crescere abbastanza da dare uno stelo simile a un tronco abbastanza forte da danneggiare la vostra torre – in via sperimentale, abbiamo coltivato piante di 1,5 m (5 ft) che hanno dato un enorme volume di radici. Consigliamo di raccogliere l’aneto quando è giovane, estraendo l’intera pianta dalla torre e piantando una nuova piantina (piuttosto che tagliare solo alcuni rami alla volta).
