“ Seules les cultures cultivées dans le sol peuvent être biologiques. “
La perception du mot “biologique“ est généralement erronée. La plupart des gens pensent que “bio” signifie sans pesticides, sans produits chimiques nocifs artificiels et sans OGM. Ils ont en partie raison. Mais ce n’est pas seulement cela qui définit et ce qui qualifie une culture dite “biologique”. Dans une Tower Farm, il arrive que nous utilisions occasionnellement des pesticides et fongicides biologiques et naturels. Cependant nous en utilisons 99% en moins par rapport à l’agriculture biologique en pleine terre.
La définition originale de “biologique” est basée sur le processus de décomposition de la matière organique végétale et animale dans le sol qui est décomposée par des micro-organismes, des champignons et des bactéries et enfin convertie en molécules inorganiques. En d’autres termes, le processus de décomposition dans le sol permet aux molécules organiques d’être converties en minéraux et en acides aminés (Azote, Potassium, Phosphore, etc…) qui sont les nutriments assimilables par les plantes. Ce processus est appelé minéralisation.
Que les minéraux soient créés par minéralisation ou obtenus à partir de l’exploitation minière, tant qu’ils ne contiennent pas de produits chimiques nocifs synthétisés par l’homme, on peut dire que le processus est biologique, il en va de même pour leur assimilation par les plantes.
Par rapport à l’agriculture biologique en pleine terre, nous utilisons 95% d’eau en moins, 99% de pesticides en moins et nos cultures ont une densité de nutriments plus élevée. C’est pourquoi notre technologie s’est autoproclamée “Au-delà du Biologique“.
Aux État-Unis, il existe une nouvelle certification officielle qui labellise la “culture hydroponique biologique”. Elle concerne les exploitations n’utilisant que des semences biologiques et des pesticides biologiques. De très nombreux agriculteurs qui travaillent en hydroponie se sont battus pour obtenir cette certification car leur approche est tout aussi naturelle que celle de l’agriculture biologique en pleine terre. Sur certains points elle est même beaucoup plus écologique. C’est un non sens que le label Bio soit exclusivement réservé à l’agriculture en pleine terre. Tous les processus organiques et minéraux naturels devraient être considérés d’office comme Biologiques.
C’est pourquoi l’agriculture verticale ne peut pas être certifiée biologique puisqu’elle implique soit de l’hydroponique, soit de l’aéroponie, ce qui est notre cas. Nous définissons donc notre propre activité comme “Au-delà du Biologique” !
