Der Anbau von Chilischoten aus Samen ist ein langwieriger und mühsamer Prozess. Erstens dauert es fast 6 Wochen, bis die Setzlinge bereit sind, in den Tower Garden verpflanzt zu werden. Es dauert dann etwa drei Monate, bis die ersten Früchte erntefähig sind. Je nach Sorte von Paprika können Pflanzen über einen Zeitraums von 3 bis 4 Monaten Früchte geben … Sie müssen täglich/wöchentlich geerntet werden, um den Ernteertrag zu steigern.
Der Nachteil des Anbaus von Chilischoten in einem Tower Garden ist, dass die Pflanzen groß werden und invasiv sind. In den meisten Fällen wird ein Anbaukäfig empfohlen, um das Gewicht der Pflanzen zu unterstützen. Auch sind die Türme beim Anbau von Chilis für einen Zeitraum von etwa 6 Monaten dem Anbau der Pflanzen gewidmet (was bedeutet, dass die Türme während des Zeitraums nicht gewaschen werden können). Wenn man aeroponische oder hydroponische Technologie verwendet, um Chilischoten zu züchten, müssen die Pflanzen weggeworfen werden, nachdem sie aufgehört haben, Früchte zu tragen, was schade ist, wenn man bedenkt, dass Chilischoten mehrjährige Pflanzen sind, die viele Jahre leben können (wenn sie vor dem Frost geschützt sind).
Wenn wir jedoch die Vor- und Nachteile des Anbaus von Chilischoten mit unseren Hydroponiktürmen abwägen, obwohl wir dies für kommerzielle Landwirtschaft nicht empfehlen, nutzen wir immer ein paar Türme nur für scharfe Chilis, da die Früchte von überragender Qualität sind.
In diesem Jahr haben wir neben anderen Sorten von Chilis Carolina Reaper angebaut, die bekanntlich zu den schärfsten Chilis der Welt gehören und 1.569.000 auf der Scoville-Skala erreichen! Diese Chili ist rot und knorrig, mit einer rauen Textur und verfügt über einen kleinen, spitzen Schwanz. Es ist eine Kreuzung zwischen der „La Soufriere“ Chili aus Saint Vincent und einer „Naga Viper“ Chili aus Pakistan, die von einem amerikanischen Züchter namens Ed Currie „entwickelt“ wurde. Sie wurde im August 2017 von Guinness World Records als schärfste Chili der Welt ausgezeichnet und übertraf damit den bisherigen Rekord der Trinidad Scorpion, auch bekannt als „Butch T“.
Nur um es ins Verhältnis zu setzen, Carolina Reaper sind im Durchschnitt 100-mal schärfer als eine Jalapeño Chili und 10-mal schärfer als ein Habañero Chili. Sie ist also wirklich sehr scharf!
Schon kurz nachdem Carolina Reaper zur schärfsten Chili der Welt gekrönt wurde, wurde sie von einem walisischen Züchter namens Mike Smith mit seiner Chili „Dragon’s breath“ „entthront“, die 2,4 Millionen Punkte auf der Scoville-Skala erzielte.
Vier Monate später behauptete Ed Currie, die heißeste Chilischote, die jemals angebaut wurde, gezüchtet zu haben, bekannt als Chili X.
Nächstes Jahr, im Jahr 2023, werden wir die Butch T Chili und die Dragon’s Breath Chili für experimentelle Zwecke anbauen. Wir hatten allerdings schon bei den fast 1,6 Millionen Scoville der Carolina Reaper keine Verwendung mehr für sie in unserer Küche, sie ist einfach zu scharf. Wenn sie so scharf sind, überdecken die Chilis oft die Aromen der anderen Zutaten.
Dennoch sind wir bestrebt, alle Arten von Chilischoten in unserer aeroponischen Tower Farm anzubauen: „Dragon’s breath“ und „Pepper X“ werden nächstes Jahr auf der Speisekarte stehen.
