Las espinacas crecen excepcionalmente bien en las torres aeropónicas, ofreciendo una cosecha realmente superior que hace que se te haga la boca agua. Cuando prepares los semilleros, es importante que lo hagas en una habitación totalmente oscura (20°C/ 70°F como máximo) para maximizar el porcentaje de éxito de tus semilleros (los semilleros de espinacas pueden ser muy quisquillosos cuando se exponen a la luz o a demasiado calor durante la primera semana).
Aconsejamos plantar de 4 a 6 semillas por cubo de lana de roca. Las semillas suelen tardar un par de semanas en germinar y los semilleros suelen estar listos para ser trasplantados en tu torre aeropónica 3 semanas después.
Las espinacas pueden cosecharse arrancando toda la planta de la torre junto con su sistema radicular. Sin embargo, las espinacas pueden cortarse en fresco y cosecharse gradualmente durante 45 a 60 días: basta con recoger las hojas exteriores más grandes (preferimos utilizar una cizalla/tijeras limpias en lugar de romper las hojas con la mano).
Cortar las hojas con la ayuda de una herramienta afilada limita la cantidad de patógenos que pueden afectar a tus plantas generando en el proceso de recolección en curso. Al cortar las hojas exteriores más grandes, las nuevas hojas de espinaca seguirán creciendo en el centro de la planta, dando cosechas extremadamente generosas. Debido al quisquilloso proceso de preparación de los semilleros de espinacas, preferimos cortar nuestras plantas de espinacas en fresco para maximizar el rendimiento de cada planta y recoger sólo lo que necesitamos.
Recoger las hojas de las espinacas con regularidad prolongará la longevidad de las plantas. Sin embargo, en cuanto veas signos de espigado, ha llegado el momento de sacar toda la planta de la torre y sustituirla con un nuevo semillero. Las espinacas son, probablemente, nuestras hojas verdes favoritas para su consumo, y te recomendamos encarecidamente que cultives todo tipo de espinacas: cuando se cultivan en un Tower Garden® la mayoría de las variedades de espinacas prosperan. Según nuestra experiencia a partir de todas las comparaciones que hemos llevado a cabo, las plantas de espinacas cultivadas en torre dan un mayor rendimiento que cuando se cultivan en el suelo. Además, las espinacas aeropónicas son mucho más sabrosas que las cultivadas con métodos de jardinería convencionales.
Debido a su mayor valor nutricional, así como a su incomparable rendimiento, las espinacas son un cultivo rentable para las Tower Farms comerciales que utilizan la tecnología Tower Garden®.
